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El Lomo de cerdo.

fuente: www.allrecipes.com


Receta


Ingredientes

Porciones: 8
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de romero seco
sal y pimienta al gusto
1 kg de lomo de cerdo
¼ de taza (65 ml) de aceite de oliva
½ taza (125 ml) de vino blanco

Modo de preparación


Preparación: 20min › Cocción: 2horas › Listo en:2horas20min Precalienta el horno a 180°C.
Tritura el ajo junto con el romero, la sal y la pimeinta hasta formar una pasta. Realiza varios agujeros en diferentes partes de ésta y llénalos con la pasta. Unta el resto de la pasta sobre la carne y haz lo mismo con el aceite de oliva.
Coloca la carne en una cazuela o dutch oven y hornea durante aproximadamente 2 horas, volteándola y bañándola en sus propios jugos. Pasa a un platón una vez que se haya cocido completamente.
Calienta el vino sobre la estufa en la misma cazuela o dutch oven, removiendo con una palita los pedazos de carne pegada en el fondo de la misma. Utiliza estos jugos para bañar la carne al servir.